오픈한지 2년 된 가게입니다. 현재도 문제없이 영업하고 있지만 내놓는 이유는 본래 하던 일이 파인다이닝이어서 지금보다 더 나이들기 전에 하고 싶었던 도전을 위해 내놓게 되었습니다. 동네에 비슷한 종목은 있지만 차별화 된 가게라고 생각합니다. 음식점 그대로 하시려는 분께는 모든 기물, 집기, 장비 전부 넘겨드립니다. 단골층이 탄탄하게 확보 된 가게이다 보니 같은 음식 그대로 이어 하신다면 지금 영업하는 레시피, 손질법, 염지, 숙성법, 원하시는 다른 레시피까지 전부 알려드릴 수 있습니다.