아이 초등학교 진학 관련 이사 계획이 있어 매장 양도하게 되었습니다 기존 시설 그대로 인수하셔서 큰 공사 없이 바로 운영 가능합니다. 다른 무인매장과 다르게 수제로 만드는 품목이 있다보니 마진도 좋고 배달과 맞춤 주문 제작도 판매중입니다. 수제로 만드는 품목은 솜사탕,쫀득쿠키,초콜렛,라면땅 등이 있으며 체인 매장이지만 로얄티와 가맹비가 없습니다. 대신 추가 비용이 없는 만큼 체인에서 많은 부분을 지원해주는 형태는 아닙니다 반대로 본사에서 간섭이 거의 없으니 메뉴 개발이나 판매 품목, 운영 방식 등을 비교적 자유롭게 운영 할 수 있다는 장점이 있습니다. 오픈할 당시 감사하게도 두쫀쿠 유행에 합류하여 웨이팅 오픈런 할정도로 방문하여주셔서 빨리 자리잡고 매장을 알릴 수 있었습니다 현재는 유행이 가장 뜨거웠던 시기보다는 매출이 안정화된 상태이지만 꾸준히 방문해주시는 단골 고객분들이 계시고, 손님분들도 정말 젠틀하고 좋은 분들이 많습니다 :) 저도 매장을 시작할 당시 5살과 18개월 아이 둘을 키우며 가게 운영하였습니다. 가게 하기 전에 알바도 해보았으나 아이들이 아프거나 행사 등이 생기면 출근에 지장이 생겨 알바도 꾸준하게 나가기 힘들어 쉽지않았습니다. 지금 매장은 무인이다보니 시간 활용이 자유로워 아이들과 시간을 보내면서 운영하기에 정말 좋았습니다. 제가 운영했던 기준으로 보면 ✔️ 오전 아이들 등원 후 약 30분 정도 청소 및 매장 관리 ✔️ 디저트는 매일 만들지 않고 소진 상황에 따라 필요한 만큼 제작 ✔️ 한 번 제작할 때 보통 2~3시간 정도 소요 ✔️ 저녁에는 한 번 더 방문하거나 상황에 따라 방문하지 않음 이런 식으로 운영했습니다. 매일 정해진 시간 동안 매장에 있어야 하는 구조가 아니라 저처럼 아이를 키우면서 시간에 제약이 많으신 분들에게 특히 추천드리고 싶어요. 약속 잡고 방문해주시면 매출 자료 보여드리며 자세한 시설 및 집기 내역도 함께 안내 해드리겠습니다 글쓰기에 글자수 제한이 있어 자세한 사항은 사진 참고부탁드립니다!