양도 사유부터 솔직히 말씀드리겠습니다. 저는 매년 새로운 매장을 만들고 있고, 현재도 또 다른 매장에 도전하고 있습니다. 그러다 보니 이 카페를 직접 챙기기 어려워져 양도를 결정하게 되었습니다. 이 매장은 돈이 되지 않아서 정리하는 매장이 아닙니다. 오히려 운영자가 현장에서 메뉴와 콘텐츠를 꾸준히 키우고, 고객과 소통할수록 더 좋아질 수 있는 매장입니다. 처음에는 건강하고 부담 없는 커피를 만들고 싶어 시작했습니다. 그런데 실제로 운영해보니 고객들이 가장 많이 기억해주신 것은 ‘소프트 아이스크림’이었습니다. 아이스크림이 올라간 라떼, 아이스크림과 함께 먹는 디저트, 아이와 함께 오면 드렸던 미니 아이스크림까지 손님들이 오래 기억해주셨습니다. 예쁜 카페와 커피 파는 곳은 많지만, “거기 아이스크림 라떼 맛있어”라는 한 문장을 가진 카페는 많지 않습니다. 내림 명지오션시티점은 이미 고객 반응이 확인된 아이스크림 라떼와 디저트 라인이 있는 매장입니다. 처음부터 메뉴를 테스트하기보다, 차별화된 시그니처 메뉴가 있는 카페를 빠르게 시작하고 싶은 분께 잘 맞습니다. 방문하시면 더 키우면 좋을 방향과 보완할 부분까지 솔직하게 말씀드리겠습니다. 진지하게 관심 있으신 분만 연락 주세요.