홍천의 유일메뉴 쪽갈비집입니다 따로 광고도 하지 않고 영업했습니다 저는 배달 위주로 장사했지만 배달전문점은 더럽다 오해받고 싶지 않아 오픈주방으로 설계했고 작지만 홀도 있습니다 금호 연봉 갈마곡 홍천전체 권역으로 배달하기 좋게 중심지에 자리잡았고요 중앙시장 건물에 있어 여러 이점이 있습니다 곧 다가올 맥주축제 전야제가 가게 바로 앞에서 진행됩니다 이때 배달 장사는 그냥 하루 접으셔도 됩니다 너무 바쁘거든요 전야제 지나면 야시장이 열립니다 배달과 야시장 같이 하시면서 매출 더 올리실수 있습니다 이미 저희가 잘나가는 메뉴 선점해놓았습니다 닥엔돈스가 샵인샵 허용이 되지 않는곳인데 저는 예외로 허락을 받았습니다 계약하시는분께 알려드릴게요 음식 브랜드 6개 시스템 에어컨 2개 냉동고 45박스 1개 65박스 1개 쇼케이스 냉동고 1개 쇼케이스 냉장고 3개 테이블 냉장고 3개 식기세척기 1개 오븐 1개 튀김기 1개 이제 왜 넘기시는지 궁금해 하실건데요 장사 안되서 넘기는거 아니고 잘되어서 넘기는거에요 제가 감당을 못하겠어서요 사람을 더 쓰면 되지~ 하실텐데 사람관리도 잘 못해서요 주문을 감당못해서 자꾸 주문을 막는게 속상합니다 오래 기다리시는 고객님들께도 죄송합니다 그래서 더 잘 운영해주실분께 넘기려고 하는거에요 이제는 죄송한 마음없이 쉬고 싶습니다 애정이 깃든만큼 아쉬운 마음도 없지 않습니다 힘들어도 돈 때문에 놓지 못했는데 잘 보내주는것도 사랑이라 생각합니다 비수기는 지났고 이제 더 바쁜 시기가 옵니다 전투적으로 하실분 잘 운영해주실분 제가 했던 노하우 당연히 알려드리고 하지 못했지만 하려고 했던 것까지 모두 알려드리겠습니다 매출 공개해드립니다 연락주세요 혹 바쁠때는 전화 못받을수도 있습니다